* コーヒーを淹れる *
お湯の適温は９０℃～９５℃。
一度沸騰させたお湯をポットに移し、少し時間をおくと適温になります。
①１００円玉くらいの大きさをイメージして、
少量のお湯を豆の中央に細く落とします。
②豆の膨らみがいったん落ち着いてきたら、
今度は５００円玉くらいの円を描くように少量のお湯を注ぎます。
③ムクムクと豆が膨らんでくるのをじっと待つ。
新鮮な豆は、まるで生きているみたいに動き出します！
④お湯が豆全体にゆきわたり、サーバーの中へポタポタと落ち始めたら、
また５００円玉大のお湯を注いでいきます。
⑤膨らみが沈みかけたら、注ぐ。。。を繰り返します。
５００円玉の大きさと、一定のリズムを保って。
⑥いっぱいに膨らんだら、注ぐお湯の量を徐々に増やしていき、
注ぐ間隔も縮めていきます。
⑦最初にじっくり落とした濃いコーヒーを薄めていくような気持ちで
やさしく、ていねいに。
⑧白い泡がいっぱい出てきたら、もうすぐ終わるよの合図。
真中の白い泡はアク。これを落とさないうちにドリッパーからはずしましょう。
⑨サーバーには目盛りがついているので適量になったら終了。
（ステンレス部分がエンボス（網目模様）のタイプのグラスポットは、
現在作られておりません。）
⑩最後はこんな感じになります。
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