KONO式  円すいペーパーフィルター 円すいコーヒードリッパー グラスポット 名門ドリッパーセット コーノ

KONO式(コーノ式)は、なぜ美味しいコーヒーが淹れられるのか?
 
 
KONO式(コーノ)
   
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◆◇ kono式は、なぜ美味しいコーヒーが淹れられるのか? ◇◆

 
コーノ式

KONO

どこかで一度は
見かけたことありますよね。

でも・・
KONOって何がいいの?

そう疑問に思ったこと、
ありませんか?

 

●コーノ式って何?

コーノとは、河野式名門ドリッパーを作った珈琲サイフォン社の社長 「河野」さんの名前なんです。

珈琲サイフォン社は1925年に「サイフォン」を発明し、現在もコーヒーの豆・焙煎・抽出器具などの研究・開発を行っています。

本格派コーヒーショップでよく見かけるサイフォンですが、日本で発売されたなんてご存知でしたか?

コーノ式

●コーノ式、何が違うの?

コーヒードリッパーで良く見かけるのは
「カリタ式」か「メリタ式」。
「カリタ式」はコーヒーを下に落とすための穴が3つ、「メリタ式」は1つ開いています。
(直径数ミリの穴が開いてます)。

ドリッパーの形は横から見ると台形型。
もちろんペーパー(濾紙)の形も台形で、
2ヶ所を折ってドリッパーにセットします。

カリタ ドリッパー
コーノ式

でも、KONO式のドリッパーの穴は1つで直径は約1cm。ドリッパーの形は円錐形で、セットされるペーパー(濾紙)も円錐形なんです。

円すいコーヒーフィルターはセンター抽出方式です。だから、味・香りとも一段と豊かな美味しいコーヒーが抽出できるのです。


●コーノ式は何でいいの?

「コーノ式ドリッパー」は、もともとコーヒー専門店で愛用されていたプロ用ドリッパーです。

コーヒー愛好家の間でそれが評判となり、一般にも販売されるようになりました。

コーノ式

コーノ式ドリッパーの特徴は、ペーパー式ドリップの手軽さで、ネルドリップに近い香味のコーヒーが淹れられるということ。円錐形のドリッパーは、注いだ湯が中心から周囲へと浸透しコーヒー液は底の部分に集中して落ちて行くため、コーヒー豆の味・風味すべてを逃さず抽出できる構造を持っています。

ドリッパーの内側には何本かの溝があり、この溝の構造がコーヒー液の落ちる速度を調節する役目を果たしているのです。

ネルドリップで抽出したコーヒーは美味しいと言われていますが、この「KONO式」はネルドリップに近いスピードでお湯を落とすことができます。

この溝の構造を編み出すために、珈琲サイフォン社は膨大なデータを取り研究を重ねたといわれています。

コーノ式
 

コーノ式

 

 

 

美味しいコーヒーを淹れるためのアイテムをご紹介します♪

 

 

◆◇ KONO式 円すいペーパーフィルター ◇◆

 
 
 

◆◇ KONO式 円すいコーヒードリッパー ◇◆

 
 
 

◆◇ KONO式 名門カラードリッパー (1〜2人用) ◇◆

 
 
 

◆◇ KONO式 名門カラードリッパー (3〜4人用) ◇◆

 
 
 

◆◇ KONO式 名門ドリッパーセット (1〜2人用) ◇◆

 

 

 

 

2人用と4人用、どちらにしようか迷いますよね?

グラスポットの可愛さで選ぶなら・・ゼッタイ2人用!

ひとりで飲むことが多いなら・・2人用。

ふたりで飲むなら・・やっぱり実用性重視で4人用がおすすめです。

 

◆◇ KONO式 名門ドリッパーセット (3〜4人用) ◇◆

 

 

黒檀 

 
 

◆◇ KONO式 グラスポット ◇◆

 
 
 

◆◇ KONO式 ガラスボール ◇◆

 

グラスポットが割れても安心。ガラスのみ交換できます。

 

 

 
 

◆◇ KONO式 名門ドリッパー用蓋 ◇◆

 
グラスポットにはフタの付いていないものがあります。そんな時はこちらが便利。
 
 

◆◇ KONO式 メジャーカップ ◇◆

 
コーヒーの量を正確に量ることも大切ですね☆彡
 
 

◆◇ カリタ ポット ◇◆

 
 
 

◆◇ KONO式 コーヒーサーバー ネルドリップ式 ◇◆

 

3人用 

 
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コーノ式はなぜおいしいコーヒーが入れられるのか?

KONO式おいしいコーヒーの淹れかた


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